Inutile nascondersi dietro il dito: questa estate prolungata e snervante ci ha debilitati e resi isterici. Inoltre, l’andirivieni quotidiano di temperature fresche notturne ed afose diurne, giorni di calura alternati a giornate umide e freddine, sono proprio ciò che i virus attendono per dare il via alle prime influenze d’autunno. Nessuno di noi vuole ricordare la ben più calda (e lunga) estate del 2003, quando l’Europa sembrava afflitta da clima tropicale, con tanto di afa da foresta tailandese. Però, ANCHE il clima attuale ci sta un po’ stretto… E allora che si fa? Ritempriamoci col freschissimo zabaione afrodisiaco!

Generalmente lo ZABAIONE viene preparato a caldo, a bagnomaria, e montato con la frusta da cucina. Buono, ma in caso di calura non viene voglia di mettersi ai fornelli, neppure per prepararsi una golosità cui, spesso, vengono attribuite proprietà fortificanti. Assumere zabaione (si dice) faciliterebbe la resistenza durante i giochi d’amore in certi maschietti che tendono ad esaurirsi facilmente…

ZABAIONE AFRODISIACO
per 4 persone:

6 uova
Gr.85 di burro
Gr.85 di zucchero
1 pizzico di cannella e/o di macis in polvere
1 scatola di biscotti savoiardi
rhum q.b.

Preparazione
Fate rassodare le uova, poi pestate i tuorli insieme a zucchero, burro, spezie e rhum a piacere. Imburrate uno stampo da dessert e rivestitene il fondo con biscotti savoiardi inzuppati con altro rhum: versateci sopra la crema d’uova e mettete lo stampo al freddo per almeno 2 ore. Potete servire questo dessert così com’è, oppure con panna montata a piacere.

Giovanna Motta

(www.tgcom.mediaset.it)